Fabricación
Más de 25 años de experiencia en la fabricación de duelas y el control total de la materia prima permiten a TB Tonnellerie producir barricas de roble en condiciones óptimas y gracias al arte del oficio, respetando el desarrollo sostenible de los bosques y la biodiversidad.
Ser un tendero es también un arte en el que tenemos la suerte de poder trabajar.
Establecida desde hace varias décadas y todavía artesanal, TB Tonnellerie y su centro de producción fabrican barricas de alta gama para los mejores vinos del mundo. TB Tonnellerie se distingue por su tostado artesanal, que difiere del tradicional.
EL ORIGEN DE LA MADERA
Podemos garantizar el origen de nuestros robles. Nuestra materia prima procede de Francia (Allier, Vosges, Jupille, Bertrange), Europa Central y el Cáucaso.
SELECCIÓN DE MADERA
La selección de la madera requiere un gran conocimiento del bosque. Los robles tienen al menos 120 años y normalmente 170.
DE TRONCO A DUELA
La importancia de la operación de corte de la madera es decisiva para garantizar la estanqueidad de las futuras duelas de roble. Nuestros equipos cualificados parten las duelas respetando la veta de la madera.
REFINADO DE LA MADERA
Las duelas se clasifican y se colocan en palés antes de someterse al proceso de envejecimiento. Se almacenan en el exterior para su secado natural.
DE duela en Duela
El mecanizado de la barrica incluye las siguientes etapas: el dentado y la unión.
LA combustión
El arte de la combustión: la intensidad y la duración darán a la barrica las características buscadas por nuestros clientes. Dependiendo de la combustión elegido, las moléculas presentes en el roble desprenderán diferentes aromas en el vino.
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