Raffinazione del legno
Le doghe di quercia vengono essiccate all’aria aperta. Tutto il nostro legno beneficia di una maturazione ottimale fino a 36 mesi.
È con la lenta essiccazione, e sotto l’azione della pioggia e del vento, che il legno si affina.
Irrigazione e
essiccazione naturale
La quercia sotto forma di doghe viene essiccata in loco presso la bottaia. La doga viene annaffiata per due mesi e conservata all’aperto per un’essiccazione naturale.
Maturazione delle doghe.
Da 24 a 36 mesi le doghe vengono esposte ai venti e alle intemperie, pioggia, neve, al fine di ottenere una maturazione ottimale e una qualità impeccabile.
La corretta essiccazione è uno dei passaggi più importanti nella fabbricazione delle botti.
